作者：CRFE連鎖加盟展   時間：2024-12-13 09:13:11   瀏覽次數：

　　在預制菜浪潮下，“現炒”這一傳統烹飪方式在餐飲行業煥發出獨特魅力。

　　現炒品類以其獨特的烹飪方式和新鮮食材的使用，迅速贏得了廣大消費者的青睞。與傳統快餐和預制菜品相比，現炒菜品更加注重食材的新鮮度和烹飪過程的現場感，使消費者能夠直觀地看到菜品的制作過程，從而增加了對菜品的信任度和滿意度。同時，現炒菜品在口味上也更加豐富多樣，能夠滿足不同消費者的口味需求。

　　一方面，湘菜以其獨特的小炒技藝脫穎而出，逐漸發展成為連鎖化、規模化的餐飲模式，與川菜并肩成為行業翹楚。這一現象標志著湘菜在烹飪技藝與市場需求的雙重作用下，實現了跨越式的發展。

　　另一方面，各地區的菜系中，現炒類單品紛紛嶄露頭角。這一類別的菜品以其即時的烹飪方式和獨特的風味，吸引了大量的消費者。因此，眾多連鎖品牌紛紛擴店，快速布局市場。

炒雞這道菜以雞肉為主要食材，經過炒制和燉煮而成。

　　在“現炒”的助力下，搭配獨特口味，炒雞逐漸從地方菜肴轉變為全國化單品，并以品牌化的形式在全國范圍內迅速擴張。

　　據企查查數據顯示，目前存續的炒雞相關企業已達24500家，遍布全國各地。

　　其中，不少企業實現了規模化增長。翻滾炒雞通過滾筒自動旋轉炒制，確保雞肉均勻受熱，外酥里嫩，憑借這一特色在河南建立競爭優勢后，又陸續在山西、山東、陜西等城市開設了幾百家門店，現有門店448家。

　　在這個大潮中，炒雞、炒飯、現炒蓋澆飯等現炒品類也開始逐漸嶄露頭角。這些菜品以其簡單、快捷、美味的特性，贏得了消費者的喜愛，也催生了不少連鎖規模品牌。

　　此外，地方菜因現炒方式而備受關注。許多地方特色的現炒菜品，因其獨特的口味和烹飪技藝，開始走上連鎖化的發展道路。這不僅是對地方菜品的傳承和發揚，也是對現炒這一烹飪方式的肯定和推廣。

　　作為業內具影響力的年度盛會之一，CRFE2025山東（濟南）國際連鎖加盟展覽會將于2025年5月9日至11日在山東國際會展中心隆重舉行。

　　此次展會以“餐飲、教育、服務、零售”四大行業為主題，在餐飲展區，各類特色小吃、網紅餐廳、健康輕食等項目琳瑯滿目，其中現炒品類更是占據了重要地位。展會將匯聚眾多優秀的現炒品牌，為投資者和創業者提供一個全面了解現炒市場、發掘優質項目的平臺。無論是尋求加盟機會的投資者，還是尋找合作伙伴的企業，都能在展會上找到心儀的商機。

　　在2025山東（濟南）國際連鎖加盟展上，投資者和創業者將有機會接觸到眾多優秀的現炒品牌，這些品牌在經營模式和產品創新方面各具特色，為市場帶來了更多的選擇。展會也將為現炒品牌提供一個展示自身實力和特色的舞臺，幫助他們提升品牌知名度和美譽度，拓展市場份額。相信在未來的發展中，現炒品類將繼續保持強勁的增長勢頭，為餐飲行業注入更多的活力和創新。